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赣鄱大地，鱼米之乡，吴头楚尾，粤户闽庭，地脊凹丘，谷盆广布，山川相瞭，波浪起伏。季风暖润，福地别有洞天;沟壑纵横，阔叶尽为香茗。
茶者，香叶、嫩芽，文火燥之，祛湿而成。取之入瓮，清水淘浊，徐入沸水，芬芳四溢，入口绵柔，回味无穷。迁客骚人，焚香冲茗诵佳句;僧侣佛陀，苦茶青灯伴古佛。才子佳人，品茗邀月诉情肠;生死之交，饮茶思苦话萧殇。晨前素瓷雪色对朝霞，夜幕紫砂琼浆伴月明。何谓茶道?饮一盏，洗尽人生酸甜苦辣咸，喝一碗，道出世间喜怒哀乐愁。饮一杯，清肝明目爽气满乾坤;喝一壶，放松身心夜梦庄周公。
此有结诗云：
香茗清高世人知，雅士品茗亦自省。
故人万里杯中影，归来对饮不能言。
茗香四溢冶人情，琼浆润喉怡身形。
香叶嫩芽话尽道，道法自然教人心。
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