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小龙虾怎么保存才新鲜
1.水桶保存法（适用于活的小龙虾）
将小龙虾放入水桶中。
加入清水，确保水没过小龙虾。
加入少许的食盐和几滴食用油，这样既可以保证小龙虾的活性，又可以促进小龙虾肠道中的物质排出。
注意：这种方法可以保存小龙虾2到3天。不要给小龙虾喂食，以促进小龙虾肠道中的物质完全排出，使小龙虾更干净。
2.冷藏保存法（适用于熟的小龙虾）
将做熟的小龙虾倒入碗中，待温度降低之后放入冰箱冷藏室。
注意：冷藏只能保存1到2天，一定不能超过48小时。
3.泡沫箱储藏法（适用于活的小龙虾）
使用透气防风的泡沫箱。
将小龙虾一排一排地肚皮朝下排好（不要肚皮朝上，这样容易死）。
根据泡沫箱的大小，不要放太多小龙虾，一般可以放两三层。
在上面加上一层碎冰块，然后用盖子盖好。
注意：这种方法可以储藏小龙虾3到5天。早晚各加冰一次，以保持低温环境。
怎么判断小龙虾是否新鲜
1.颜色：新鲜的小龙虾外壳颜色通常鲜艳红亮，且有一种自然健康的光泽。而不新鲜的小龙虾颜色可能会变得暗淡无光，甚至发黑。
2.腹部和爪的绒毛：新鲜小龙虾的腹部和爪的绒毛应该是白净整齐的，这通常是干净水质养出来的特征。
3.眼睛和触角：新鲜的小龙虾眼睛明亮，触角强韧。不新鲜的小龙虾眼睛可能浑浊，触角可能变得干燥、易断。
4.烹饪时观察：新鲜的小龙虾在烹饪时，虾尾会自然卷起，肉质比较紧，虾钳和虾头也不会自行断掉。不新鲜的小龙虾在烹饪后，虾尾可能仍然是直的，不会自然弯曲，头部和虾钳也容易断掉。
小龙虾的食用注意事项
1.不要吃虾头：小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
2.不要吃虾线：虾线是龙虾身体里仅次于头部的第二脏器，建议在食用之前先将虾线去掉，以免造成食物中毒。
3.避免过敏：对小龙虾过敏的人应避免食用。同时，过敏体质的人在食用小龙虾时也要特别小心。
4.不要过量食用：小龙虾是高蛋白食物，过量食用可能导致痛风或横纹肌溶解综合症。
5.不要与某些食物或药物同时食用：避免与维生素C片、冰镇啤酒等同时食用，以免产生不良反应。
