大寒吃什么传统食物

文章最后更新时间:2024-01-19,由管理员负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈

  随着大寒节气的到来,寒冷的冬季进入了最为严寒的阶段。在这个时候,全国各地都有一些传统的食物,用以滋养身体、驱寒保暖。从北到南,各种特色的大寒食俗不仅味道鲜美,更寄托了人们对新年的美好期许。那么大寒节气要吃什么传统食物呢?qJ8时光枸杞

大寒吃什么传统食物

  1、糯米饭:小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效,在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。qJ8时光枸杞

  2、鸡汤:到了寒冬季节,南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。qJ8时光枸杞

  3、年糕:吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。qJ8时光枸杞

  4、八宝饭:民间有大寒节气吃糯米的说法,因为糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。qJ8时光枸杞

  5、糍粑:贵州、重庆、四川、湖南、广西等地区的人家在大寒到年关来临期间会制作很多糍粑储存起来,糍粑就是将蒸熟后的糯米捣烂后制成,吃起来比糯米口感更加软黏。糍粑可以香煎、蘸白糖或者红豆沙。qJ8时光枸杞

  6、腊八粥:虽然大寒节气腊八已过,但是不妨碍大家在大寒再煮一锅香浓美味的腊八粥。腊八粥用五谷杂粮加上花生,红枣等一起熬煮,在寒冷的冬季除了能帮助人体提供能量之外,也有滋补御寒的功效。qJ8时光枸杞

大寒三候的意思

  大寒三候分别是“一候鸡乳,二候征鸟厉疾,三候水泽腹坚”。qJ8时光枸杞

  一候鸡乳的意思是鸡开始哺育后代了,因为母鸡下蛋需要一定的阳光,在大寒节气之前,光照比较少,所以极少下蛋,大寒节气开始,光照增加,母鸡就可以下蛋繁衍了。qJ8时光枸杞

  二候征鸟厉疾,“征鸟”的另一个名字是“鹰隼”,这是一种比较凶猛的鸟,“历疾”是指凶狠快速,征鸟之所以要变得凶狠快速,是因为大寒时节天气更加寒冷,他要强悍抢夺更多食物抵御寒冷。qJ8时光枸杞

  三候水泽腹坚,“水泽”指的的是湖水,“腹”指的是湖水中央,“坚”是坚固的意思,到了大寒时节,湖面上的冰会结到湖中央,整个冰面变得非常坚固,说明天气很冷。qJ8时光枸杞

  结语:大寒节气的传统食物,不仅美味可口,还富含营养,能够为我们的身体提供所需的能量和温暖。各地的食俗也充分展现了中华文化的博大精深和丰富多样。qJ8时光枸杞

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