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药材
说起药材，湖北被誉为药材之国，神农架被誉为药材之都，恩施被誉为药材之郡。
自然恩施的药材的多少是我们想都不可想的，像什么常见艾蒿、当归、树皮，像什么比较稀少的灵芝、山药、贝母、党参在恩施都有分布。随着国家近些年逐渐对中药的重视，恩施开始注重药材的种植和收购。
这其中第一个得到普片种植就是艾蒿，恩施的端午离不开艾蒿，恩施人过端午节的时候总喜欢在门前插艾蒿，来驱赶蚊虫。总喜欢洗艾蒿澡，来治疗风气和疥疮。总喜欢喝艾蒿茶，来祛除体内的湿气和毒气，以达到强生健体疗效。所以一般农户都会在开春种植艾蒿，等到端午就收成。
第二个普片种植就是贝母，贝母生存能力强，抗寒能力强，种植起来比较方便。贝母的收购已经成集体化。
第三个就是当归，在巴东的小神农山就有湖北省省级当归种植基地。这里的种出来的药材远销省内外各个大型医疗单位。
恩施政府大部分种植药材为中药储存更多后备药材。而封山育林的政策实施让那些在自然条件下才能生存的药材得到充分保障。
蘑菇
说起蘑菇，恩施也是有大量种植的，不过和云南的蘑菇不同的是，恩施的蘑菇大量都是没有毒的。
这里面种植最多就是香菇，恩施对香菇的喜爱绝对不亚于对腊肉的喜爱。自然恩施也有需要农户用烂树来培育香菇。也有种植金针菇，大白菇，伞菇等等。种植都是大型真菌。不仅没毒，而且富含多种营养元素。是炖鸡，炖肉的首选。
而且有的蘑菇还有一定药性，比如说灵芝。
总结
在这里我不敢保证把恩施所有种植的农作物都说清楚了，但基本上都有说到或者提到。
在这里的每一种农作物都有它的不同存在价值，有的养家糊口，有的致富发家，有的救病救人了，有的抵御饥饿，有的增添味道等等。而这么多种的农作物存在基本上能证明恩施是湖北乃至整个江南的种植大州，是湖北乃至整个江南许许多多农作物的供应地，而且有的还是独有。
在这里我总结许多恩施农作物，总共分为八个片段，每一个片段都会更加增进你对恩施农作物的了解和认知。希望打搅你能够慢品。
