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恩施自古以来就有着祖国后花园之称，自然也存在许许多多花和草。
可惜的是，就目前来看，农家里种花的人并不多，野生比较多，但并不代表没有，而今天我来选几个比较重要，相对来说种的比较多的。
这第一个提到就是黄花。在恩施黄花不仅可以用来观赏，还可以用来吃。而且在恩施还有一道名菜叫黄花炖鱼，自然也有着黄花凉拌牛肉。在餐饮界有一句话叫炖菜中配菜，以萝卜黄豆藕豆腐酸菜为常见，以水果皮茶叶为少见，以花最为稀有。可见黄花在配菜的地位之高，使用之少。土司制度时期黄花炖鱼一直都是土司皇用来接待贵宾必备菜品，在恩施相当于皇宴的存在。而在现在，你想吃到一道正宗黄花炖鱼还非常不容易。要提前预定，价格自然也是贵的离谱。几乎是恩施所有鱼菜中最贵的一道。
自然在恩施种植黄花的农户也不再少数。主要集中于低山地区。不过黄花易得病，前期不好培育。而收购的黄花渠道商也非常少。属于一种投资大，风险大，回报大的花种。
兰草
咦!小呆，你不是说兰草是草吗。的确在一般人心目中兰草就是草。但兰草也是可以开花的。
兰草的花有一股幽幽暗香，让人流连忘返，另外兰草也有驱邪避阴的功效，也有着意蕴君子清闲自在。这也是越来越多恩施开始喜爱种兰草的原因，而且兰草非常适合盆栽种植。渐渐越来越多的城镇家庭开始把兰草作为家庭观赏性植物。来改善家里的环境。条件好的，会把兰草种在自己家的后花园。来增添香气。
不过一般的兰草比较贵，虽然现在开花兰草已经逐渐平民化，但价格依旧离谱，大致在三四百元一盆，也有贵的银边兰和金边兰。
葱花
恩施的葱花和大多南方葱花是一样的，都是小葱。
一开始葱花只适合农田种植。后来经过一定基因改良，逐渐适合盆栽种植。让其许多城镇家庭开始种植的葱花。节假日期间，再也不用超市买葱花了。
菊花
菊花在恩施很长一段时间里都是野生种植。只到后来菊花茶在恩施买的红火起来，恩施人便开始自家种植菊花，现如今菊花已经逐渐成为恩施某些地区经济作物，并开始产生巨大的经济效益。
