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一、什么是文化?
谈酒文化首先要了解文化。因此，什么叫文化，这一点儿不多于，做什么都应该有个历史渊源，这样才好给饮酒者吹一吹聊一聊有个酒文化的交代。
1.文化指人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，特指精神财富，如文学、艺术、教育、科学等文明。指运用文字的能力及一般知识：文化水平机文化修养。
2.指运用文字的能力及具有的书本知识。
3.人们在社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。特指精神财富，如教育、科学、文艺等。
4.考古学用语。指同一历史时期的不依分布地点为转移的遗迹、遗物的综合体。同样的工具、用具，同样的制造技术等，是同一种文化的特征。如：仰韶文化;龙山文化。
5.物质文化：人类生产生活过程中所创造的服饰、饮食、建筑、交通等各种物质成果所
体现的意义;
6.制度文化：指人类在交往过程中形成的价值观念、伦理道德、风俗习惯、国家法度等等各种规范;
7.精神文化：人类在自身发展演化过程中形成的思维方式：宗教信仰、审美情趣等各种思想观。狭义讲人类的精神生产能力和创造成果，包括一切社会意识形式、自然科学、社会意识形态。
8.指一般知识，包括语文知识，指一个人的文化程度即和文化水平。
9.比较有代表性的：仰韶文化、龙山文化、石器文化、汉族文化、贵州文化、苗族文化、彝族文化、以及其他少数民族文化等等。文化的分类太多太多，我们有的人说话幽默，也是一种文化。在这里就不一一全讲，只要知道什么是文化的概念就行了。
以上我们所了解的都是我们中国文化的支系。中国文化博大精深待爱好文化的专家学者去认真总结。
二、阳明文化
阳明文化起源于明代思想家(哲学家)、军事家、教育家、书法家王阳明。以王阳明的思想学术广为传承发扬。它以阳明心学思想“心即理”为线索，强调认识良知、做好“知行合一”，去其私欲，实现致良知的目标理念价值。阳明心学主张通过内心的反省和体悟，达到对于真理的把握和人性的超越。阳明文化不仅是中国历史文化宝库中的瑰宝，更是当今世界文化交流的一座桥梁。阳明文化以“心即理”、“知行合一”和“致良知”的学术思想为主体，达到仁政亲民。在全世界学术界中被广泛研究和讨论流传。
三、我国酒文化
1.杜康是造酒始祖
提到酒文化我们就得先了解杜康。杜康是中国的酿酒始祖。相传他是我国夏朝人。具体是今河南汝阳人。杜康是夏朝的国君，姒(si)姓，夏王相的儿子，母亲为有仍氏(今山东省微山县)人。杜康是中国粮食酿酒的始祖，后作为美酒代称。根据不同地区的民间传说，造酒圣人杜康又为黄帝大臣、夏代国君、周代酿酒圣人以及汉代杜康之说。是以酒为物质载体，以酒行为为中心的独特文化形态。
广义的酒文化蕴涵丰富、自成体系，包括几千年来不断改进和提高的酿酒技术、工艺水平、法律制度、酒俗酒礼、各种饮酒器皿以及文人墨客所创作的与酒相关的诗文词曲等等;而狭义的酒文化则是一般消费者心目中的酒文化，多指饮酒的礼节、风俗、逸闻、逸事等。
2.我国酒文化的起源
俗语说：“无酒不成席”。，在我国自古以来的各种宴会和平民百姓都不曾离开过酒，酒喝得适量，是舒筋和血。就是交朋结友，冲锋陷阵不可缺少的：像水不是水，清澈可见底。放久它不坏，少喝好身体。若如你不信，多喝不成礼。是华夏灿烂酒文化中的重要组成部分。中华酒文化起源于酒的酿造，我国劳动人民从约公元前2000多年前酒文化就诞生了，先是发现了自然发酵的果酒;商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术;先秦时期，出现了活性微生物或其酶类的直接酿酒法;汉代发展了制曲技术并从西域引进了葡萄酒的生产;唐宋开始酿造果酒和药酒;元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术;明清时期，伴随着造酒业的进一步发展，酒度较高的蒸馏白酒迅速普及。经过几千年的积累形成了具有中华特色的酒文化。我国的酒文化博大精深，酒文化是我国传统文化和物质文化的结晶。
四、我国的酒文化与各民族之间的关系
酒文化不仅对汉族的民俗影响很大，对少数民族民俗的影响也非常深远。藏族传统饮料青稞酒，流行于西藏、四川、青海、云南、贵州、甘肃等地区青稞酒是藏族男女老少酷爱的饮料，婚丧嫁娶和节假日都是必不可少的。南方少数民族以植物酒和低度酒为主，如黎族的风俗酒、水族的梅酒。酒在黎族人民生活习俗中也是较为重要的，有婚礼酒、孝丧酒、过年酒、待客酒、判理酒、祝寿酒、决心酒、祭祀酒等名目。水族的土产米酒杨梅酒，流行于贵州三都等水族地区。黎族传统装饮料座酒，流行于海南黎族地区。
五、酒与名著名篇小说
《三国演义》中的桃园三结义，关羽温酒斩华雄、单刀赴会，曹操大宴铜雀台、煮酒论英雄;《水浒传》中的吴用智取生辰冈，武松醉打蒋门神、醉杀白额虎，鲁智深醉打镇关西、醉闹五台山，宋江醉酒题反诗;《西游记》中孙悟空的痛饮蟠桃宴;《镜花缘》中，武则天醉酒呈淫威;《红楼梦》更是处处流溢着酒的芬芳，发酵酒、蒸馏酒、配制酒全写到了。
我国的酒文化虽为我们留下了很多优质的东西，已经成为我国人道德、思想、文化的综合载体，因此，我们要继承和发扬我国传统酒文化。但是也同时带来了危害，包括酒后生事，劝酒的不正之风愈演愈烈，所们在宣传我国的酒文化时应吸取酒文化中好的东西，舍弃当中坏的。
五、酒文化中的酒令
(1)酒与诗歌
我国历史上就有“酒文一家”“诗酒一体”“酒文天地缘”之说。从我国三千年前的一部诗歌总集《诗经》到当代诗人郭沫若的《女神》，郭小川的《祝酒歌》等，他们诗作的字里行间，随时都能闻到扑鼻的酒香，诗酒兼优的大家名流更是灿若星辰。
据统计，唐代李白流传下来的1000首诗中，说到酒的就有170首，杜甫现存1400首诗中“含酒味儿”的诗约占300首之多。苏东坡的诗、书、画被称为“三绝”，他的嗜酒也堪称“一绝”，他不仅爱饮酒，善品酒，还亲自动手酿过六、七种酒，并写出了一篇论述酿酒技术的重要专著《东坡酒经》。爱国大诗人陆游的酒诗数量之多，更居宋人之首。仅仅《陆放翁词选》一书中选录了338首，其中有87首飘着酒香。根据现在搜集王阳明的饮酒诗也有50余首。真可谓，自古诗人喜饮酒，从来酒壮诗意浓。
1、酒令，中国民间风俗之一。是酒席上的一种助兴游戏，一般是指席间推举一人为令官，余者听令轮流说诗词、联语或其他类似游戏，违令者或负者罚饮，所以又称"行令饮酒"。
2、酒令是一种有中国特色的酒文化。饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来己久，最早诞生于西周，完备于隋唐。现代社会流行的行酒令有：划拳、两只蜜蜂、虎棒鸡虫、玩骰子等。
3、划拳即用手指中的若干个手指的手姿代表某个数，两人出手，相加后必等于某数，出手的同时，每人报一个数字，如果甲所说的数正好与加数之和相同，则算赢家，输者就得喝酒。
4、两只蜜蜂口令:两只小蜜蜂呀，飞到花丛中呀，嘿!石头，剪刀、布，然后猜赢的一方就做打人耳光状，左一下，右一下，同时口中发出"啪、啪"两声，输方则要顺手势摇头，作挨打状，口喊"啊、啊";如果猜和了，就要做出亲嘴状还要发出两声配音、动作，声音出错则饮。适合两个人玩，有点打情骂俏的味道，玩起来特别逗!
5、虎、棒、鸡、虫令
分别有四种动物，老虎、棒子、鸡、虫，一物克一物，两人相对，各用一根筷子相击，同时口喊“棒棒棒棒……”或喊老虎，或喊棒，或喊鸡，或喊虫。规定：以棒击虎，虎吃鸡，鸡吃虫，虫吃棒;负者饮酒，若棒子与鸡，虎与虫同时喊出，则不分胜负。此游戏适合两个人玩，因为出口很快，老虎，棒子，鸡，虫都是脱口出的，所以玩起来速度很快!可一人当庄，多人轮流玩。玩骰子 酒桌上，将两颗骰子装于一玻璃杯，摇骰子的人为首，在座各位依次排序，骰子摇到几就该几号人喝，喝酒的人又当庄为首，继续摇。两颗骰子的点数一样，喝酒数加倍，各地以不同的规则定喝酒数量
6、猜骰子
猜骰子可以2个人玩，可以三个人玩，或者多人玩，本处只举出2人玩的例子，三人以上依次类推。利用骰子6面不同点数的数量来比胜负。 每个人用一个盖碗，盖碗里面装上5个骰子(也可更多)。两个人晃动盖碗，将骰子打乱以后，自己看自己杯中的骰子点数，根据杯子中骰子的点数，来猜测对方骰子的点数，让后报出一个数字。对方根据自己盖碗中骰子的点数，以及自己报出的点数，来决定自己报出的点数，或者看对方的点数确定输赢家。
一般点数从二说起，则骰子的一点什么都顶替的。如果先报一方报出了1点(例如说5个1)，则1点不能顶替其他点数。在猜骰子时，先从小的说起，比如一方说2个1，对方说出的数字必须比这个大，如果也说2个，则只能报2以上的数字(如2个2或2个6)，如果要说1数字，则只能报3个以上(如3个1或6个1)。
一方如果觉得对方报出的点数的数量超出了你们两个盖碗中这个点数数量之和，可以要求看。这样大家掀开盖碗，数报出点数骰子的数量，刚才说出的数量超过2个盖碗中此点数的数量，则要求看的一方赢，反之则报数字一方赢。注意：报出数字之和不应超过两人盖碗中骰子的总数。读数字 读数字，玩法也是变化无穷，但最基本的玩法也是由自成数与喝数相符者胜，负者饮酒。“十五二十”。两人玩，两双手，轮流喊数，分别有“收齐，五、十、十五、开晒”五种数字，喊数者可出手也可不出，看双方一共凑成多少数目。0 0 7 由开始一人发音“零”随声任指一人，那人随即亦发音“零”再任指另外一人，第三个人则发音“七”，随声用手指作开枪状任指一人，“中枪”者不发音不作任何动作，但“中枪”者旁边左右两人则要发“啊”的声音，而扬手作投降状。出错者饮!适合众人玩，由于没有轮流的次序，而是突发的任指其中的一个人，所以整个过程都必须处于紧张状态，因为可能下个就是你了!
7.两只蜜蜂令。
口令：两只小蜜蜂呀，飞到花丛中呀，嘿!石头，剪刀、布，然后猜赢的一方就做打人耳光状，左一下，右一下，同时口中发出“啪、啪”两声，输方则要顺手势摇头，作挨打状，口喊“啊、啊”;如果猜和了，就要做出亲嘴状还要发出两声配音、动作，声音出错则饮!虎棒鸡虫令
8.青蛙落水
口令：一只青蛙一张嘴，两只眼睛四条腿，扑通一声跳下水;两只青蛙两张嘴，四只眼睛八条腿，扑通，扑通，跳下水;三只青蛙三张嘴，六只眼睛十二条腿，扑通，扑通，扑通，跳下水;四只青蛙……如此类推，每人说一句，以逗号隔开为标志，出错者喝酒。此游戏也可以不发声，仅仅用手令，动作来表示。适合多个人一起玩，因为在过程中还要顾及到数字的，所以玩起来还真的不轻松呢!猜测输赢。
玩法有很多种，可是最基本的原理就是一方随意作出手势，如果对方顺应作出相同的手势则对方输，要罚酒。
(1)青蛙青蛙跳：两人手指拱在桌面，一人首先喊“青蛙青蛙跳”，在“跳”字发出的时候五指弹起一个手指作“跳”状，如本方出中指，对方出中指则输，喝酒，出其他四指则过，然后轮到对方喊“青蛙青蛙跳”，一直下去。
(2)两人猜：“石头、剪刀、布”，赢方立即用手指向上下左右各一方，输方顺应则喝酒。传花 传花用花一朵.或可用其他小物件如手帕等代替。令官蒙上眼、将花传给旁座一人，依次顺递，迅速传给旁座.令官喊停，持花未传出的一人罚酒。这个罚酒者就有权充当下一轮的令官。也有用鼓声伴奏的。称“击鼓传花令”。
(3)令官拿花枝在手，使人于屏后击鼓、座客以次传递花枝，鼓声止而花枝在手者炊。过去运用较多。拍七 进行时要求速度快，使行令者忙中有错受罚，从令官报数，1234顺报，至明7(7、17……)和暗7(7的倍数14、21……)时，应报者拍桌而不出声。矢口出声报数的罚酒。下一轮即从罚酒人从头报起。
(4)猜谜
猜谜是群众性的智力游戏。行令时通常可以和传花、拍七结合进行。如由罚酒人出谜面，由下一轮传花、拍七的输家猜谜底。猜不中者罚酒，如猜中则出谜人罚酒，猜中者并有下一轮出谜权。猜谜还可以限定范围、加限于席上所有物或室内所有物之类.由令官行令前宣布。说笑话，可由令官开始或上一轮行令受罚者开始、依次轮流说一个。如能逗引全席或多数人发笑，说笑话者算是成功.全席各饮一杯;倘若无人被逗笑。说笑话者认罚;如仅有一人或少数人笑，则罚笑者饮酒。
10.转汤匙
着一汤匙于空盘中心.用手拨动匙柄使其转动，转动停止时匙柄所指之人饮酒。酒牌令 以牌的形式，上刻所行酒令的内容。如咸丰年间产生的《列仙勒挝人》，上划四十八位仙人的名字面存留。根据每位仙人的不同身份、经历、特点，现定铁面的法则。使用时，只荐任过抽取其中的一张牌，援服牌面上的次政法则施行。如“老子”脉，上写“寿者欢”，即在席年龄大的人饮;如“黄石公四”脉，上写“有著述营一杯”，即在场有著作的人喝一杯酒，等等。筹令 竹制筹令，始于唐代盛行于明清。用时不必费脑筋而又颇有趣味，因此文人聚饮和闺房占花名集宴多用之。他们在酒筹上铭刻经书或诗、词、曲成句，或《西厢记》、《水浒》、《红楼梦》中人名，并由此引申出敬酒、劝酒、罚酒等名目。1982年，在江苏丹阳县丁卯桥出土的金龟背负《论语》玉烛筒一种，酒令筹五十枚。这是迄今为止发现的最古筹令。占花名 若干根签放在签筒里，每根签上画一种花草，题一句旧诗，并附有饮酒规则，行令时一人抽签，依签上规则饮酒。
六、阳明文化与酒文化融会贯通
1.酒厂的老板和全体员工要做到“心即理，理即心。”知中行，行中知。不要与酒同寂，不要酒不知人，人不知酒。要做到人知酒，酒知人，环环相扣。就像传说王阳明南镇观花那样，朋友给他说山中的花太好看了，怎么好看，王阳明没有看过。虽然有好花，你不去看花，花不知你去看她，再怎么给你描述花怎么样的好看，你不知花的美，花也不知道有你去看过她。王阳明去后就总结出：“不去看花，花一样同寂，你去看花，一时就明白过来”造酒之人一定不要听别人说这酒很好。硬是自己亲自尝一尝好不好。造好酒节节把关，方有好酒。这就是王阳明的“心即理”学说与酒文化实际相结合。
2.酒厂的工人要知道“知行合一，步步紧跟。”知行合一就是知中有行，行中有知，知行并进。知是行的主意，行是知的功夫。既然我们要造好酒，卖好酒，必须找出销售渠道，找销售的渠道，不一定只有推销员和老板跳独角戏。应该能者上，只要出的主意好，都可采用。因为民间高手多，有的人社交广但没有机会，埋没人才。跟着感觉走，以免拽跟头。一个企业的成与败，与销售有很大关系的。要把所有人的积极性都调动起来。企业不是行政事业，群策群力才能够做到知行合一。推销员不是靠听话，靠乖就可以做推销，关键要看他们的综合能力。这就是真真的知行合一。
3.“知行合一，把关注意。”刚谈到企业好不好，销售为主要。在销售之中，老板一定要把好关，小心推销员把你推来卖了。很多企业就是：人人都说良知好，真有良知有几人。
好也是推销，衰也是推销。很多酒厂就败在推销员的身上。
4.老板要经常讲阳明文化中的经典部分：阳明的天泉证道“四句教”讲到人心本无善恶之分。
①王阳明的“无善无恶心之体”作为一个企业。中国人历史上有很多见证：只有同甘共苦，不能共同致富。没有钱时好兄弟，有了钱时就分争。本来大家原来都是心地善良之人，就是“无善无恶心之体”，大家关系原来都是：“你哥我弟不吃怄气。”你中有我，我中有你。
②王阳明的“有善有恶意之动”。钱多了，人的心就开始受私欲的蒙蔽而只看钱而来，分道扬镳，另立山头。这时候就要注意推销员在外是不是存在有问题，这个问题是一个有关企业生存长久的问题，老在这时候就不要被甜言蜜语所蒙蔽。
③王阳明的“知善知恶是良知”。这是老板的观察力问题。老板通过一系列的考究是不是对你管辖的一切人员心里做到有杆秤。那些人还为企业尽责、尽职，哪些人有良知，哪些人是在算计你，做到你胸中有数。
④王阳明的“为善去恶是格物”。结合实际，老板掌握全盘，好的留下，不好的去除，巩固好自己的企业。
5.谈促销。阳明悟道酒的老总和在外促销的全体员工首先要会朗诵阳明饮酒的诗，在不同的场合选出阳明饮酒诗来对外交流中或与人交往中适当吟吟阳明的饮酒诗这样可以在喝酒之中起到阳明文化与酒文化互通的作用。(暂且到此，是否当，请自己定。因为我是见到别人的企业，也就是我的好朋友们吃亏就吃在最相信的人的身上，有时间见面谈)
七、以酒敬祭王阳明
1.一杯敬阳明先生遇屯不慑处困能亨!二杯敬阳明先生龙场悟道不假外求!
三杯敬阳明先生立德立功立言兼三不朽!
2.祭阳明先生：
一杯祭祀贬龙场，二杯祭祀在龙岗。三杯祭祀含自乐，四杯祭祀瘗旅忙。
速给三人做祭文，化为英灵去天堂。五杯祭祀刑已满，六杯祭祀任县长。
七杯祭祀清吏司，八杯祭祀去两广。九杯祭祀青龙浦，十杯英灵还故乡。
贵州修文扫地人搜集整理(请朋友们明鉴，深表感谢)
2024年6月14日
