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您知道咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃吗? 随笔心情

您知道咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃吗?

  要腌制出油且好吃的咸鸭蛋,可以遵循以下步骤:选择新鲜、无裂缝的鸭蛋,以青皮为佳。准备高度白酒(五十度以上)和足够的食盐,将鸭蛋清洗干净,晾干或用布擦干确保表面无水渍。将鸭蛋在高度白酒中滚一圈,确保鸭蛋表面均匀沾满白酒,以杀菌和帮助出油。再把鸭蛋放入无水无油的容器中,撒上足量食盐,确保鸭蛋完全被盐覆盖。最...

咸鸭蛋冷知识:煮熟后能保存多久 随笔心情

咸鸭蛋冷知识:煮熟后能保存多久

  煮熟的咸鸭蛋常规咸度的,没有破皮,且煮后末受到污染的情况下,即煮好趁热就装入保鲜袋并密封,在摄氏10度以下可放20天左右,在20度以下可放10天左右,在接近30度时只能放5天左右还能吃,如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可放上30天左右。不过一旦咸鸭蛋表面出现霉点、变色等情况,应该立即丢弃,以免食用造成健康危害。煮熟的...